Vino e religione

Il legame tra vino e religione è molto forte. Nella religione ebraica il vino trova un ampio spazio fin dalle antiche scritture. Secondo la Bibbia la bevanda fu scoperta per mano di Noè, diretto discendente di Adamo ed Eva, e la stessa legge ebraica conferisce al vino una vera e propria devozione. Basti pensare a Gesù ed al miracolo di Canaan in cui pose rimedio alla mancanza di vino. Non mancano altri elementi di rilievo a confermare il legame stretto tra le antiche religioni del mondo e la bevanda. Ogni sabato ebraico inizia con la benedizione del kiddush mediante un calice di vino da cui bevono tutti i membri della famiglia. Il vino è preparato esclusivamente da persone appartenenti alla religione ebraica e non contenere elementi proibiti, come grassi, conservanti, vitamine ed elementi di lievitazione. Nella stessa Cristianità il vino si colloca come una comunione tra terreno e divino. Un legame rafforzato dalla grande diffusione della religione cristiana ed ebraica nelle coste del Mar Mediterraneo, dove la coltivazione della vite risale al 3.000 a.C. - Al contrario, il vino è un tabù nella religione islamica. Il vino è stigmatizzato nel Corano come tutte le bevande alcoliche. Molti storici intravedono questa disparità di trattamento nelle diverse condizioni ambientali in cui nacque e si affermò la religione islamica. Nei territori caldi ed aridi del deserto qualsiasi bevanda alcolica era bandita per il benessere della collettività e per la stessa salute delle persone. Un aspetto ambientale ben diverso da quello delle isole greche, delle coste italiche e del delta del Nilo. Con l'espansione dell'Islam lungo il Mediterraneo la produzione del vino fu concessa anche dai governi di ispirazione islamica, pur essendo sempre sancita dal pagamento di una tassa che cristiani ed ebrei iniziarono a versare alle autorità islamiche.